Les cannellonis généralement c’est à base de viande de boeuf et de petits légumes, mais j’ai voulu faire une recette qui change en réalisant des cannellonis aux courgettes et lardons.
Les courgettes ne sont pas trop de saison, je vous l’accorde, mais vous pouvez mettre d’autres légumes plus actuels comme des épinards ou du chou-fleur.
L’avantage avec les cannellonis c’est que l’on peut les farcir avec ce que l’on veut, alors faites vous plaisir et régalez vous !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 1h environ.
Ingrédients.
3 courgettes
1 boite de cannelloni (en sec) Panzani
150 g de lardons nature
100 g de gruyère râpé
Pour la béchamel:
50 g de farine
50 g de beurre
60 g de lait
Noix de muscade
Sel
Recette.
Préparation des ingrédients
1. Faites préchauffer le four à 180°C.
2. Pelez et coupez les courgettes en rondelles, faites les cuire ensuite à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu doux.
4. Une fois que les courgettes sont cuites, ajoutez les aux lardons et faites revenir le tout quelques minutes.
Préparation de la béchamel
1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine tout en remuant avec une cuillère en bois de préférence, laissez épaissir le tout.
3. Versez le lait petit à petit en ne cessant de remuer, il faut que la sauce continue à s’épaissir.
4. Assaisonnez le tout avec de la noix de muscade et du sel.
5. Mélangez la moitié de la béchamel aux courgettes et lardons, puis remplissez les cannellonis de cette préparation.
6. Lorsqu’elles sont garnies, déposez les dans un plat à gratin. Recouvrez les du reste de la béchamel.
7. Terminez le plat en versant le gruyère râpé sur la béchamel.
8. Enfournez les cannellonis pendant 30 min.
Dégustez les cannellonis aux courgettes et lardons dès la sortie du four, vous pouvez tout à fait les accompagner de salade verte.
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